재료 : 우동사리 2개, 마늘, 모시조개, 칵테일 새우, 숙주, 양파, 양배추, 굴소스, 브로콜리
매운고추(취향에 따라), 가스오부시, 통후추
기름에 익는 마늘 향 생각만해도 참 좋지요? 요즘 마늘의 맛을 알아가고 있습니다.
2. 1에 모시조개와 칵테일 새우를 넣고 익힙니다. 마늘과 해산물 그리고 Oil의 맛나는 조화♪
3. 2에 얇게 썬 양파와 양배추를 익힙니다. 야채가 익으면서 자연스레 물기가 스며 나옵니다.
4. 3에 굴소스 두큰술을 넣고 야채를 더 익힙니다.
5. 동시에 뜨거운 물에 우동사리를 익히고 익힌 우동사리를 4에 함께 넣고 센불에 볶습니다.
6. 5에 매운것을 좋아하는 분은 매운 고추를 송송 썰어 넣어도 좋습니다. 붉은 색의 요리에 브로콜리를 넣으면 빨강과 초록의 조화가 요리를 더욱 먹음직 스럽게 만듭니다. 그리고 숙주나물을 넣고 숨이 죽을 때까지 열심히 불에 볶으면 오케이!
7. 마지막으로 춤추는 가스오부시를 살살 뿌리고, 집에 통후추가 있으면 통후추가루도 살살 뿌리면 굳!굳!
이렇게 하면 초간단 볶음우동 끝! 역시 굴소스는 마법의 소스입니다. 하.하.하 :D
⊙ 월남쌈
: 파프리카, 칵테일 새우, 파인애플, 새싹, 닭가슴살, 방울토마토, 양파, 당근, 라이스페이퍼, 월남쌈 소스
⊙ 소시지 야채볶음
: 케첩, 양파, 피망, 소시지, 후추, 고추장 약간
⊙ 스크램블과 팬케이크
: 달걀, 팬케잌가루, 우유, 메이플 시럽
⊙ 연어스테이크
: 연어 두토막, 소금, 후춧가루, 버터, 밀가루, 레몬즙 약간씩
▶ 루(Roux) : 버터밀가루 20g씩
▶ 아몬드 소스 : 우유2컵, 생크림화이트 와인 2큰술씩, 레몬즙1큰술, 소금후춧가루 약간씩, 구운 아몬드 다진것 3큰술
1. 연어에 레몬즙을 약간 뿌리고 소금 후춧가루로 간을 한다.
2. 루를 만든다. 냄비에 버터를 넣어 녹으면 밀가루를 넣어 나무 주걱으로 저어가며 색이 나지 않을 정도로 볶는다.
3. 냄비에 루를 넣고 우유와 생크림을 넣어 끓인다.
4. 화이트 와인을 넣는다.
5. 여기에 레몬즙과 소금, 후춧가루로 간을 하고 구운 아몬드 다진 것을 넣는다.
6. 간을 한 연어에 앞뒤로 밀가루를 묻히고 버터를 두른 프라이팬에 연어를 구워낸다.
7. 소스를 접시에 담은 뒤 구운 연어를 올린다.
+느끼함을 방지하기 위해 통후추를 빻아 스테이크에 뿌려주면 좋겠다! 통후추 완전 좋아! >ㅗ<
+연어스테이크와 곁들어 먹으면 좋을 익힌야채샐러드
1. 양파, 파프리카, 양송이 등등 취향에 따라 야채를 버터와 함께 볶는다.2. 발사믹, 식초, 소금, 후추를 넣고 조린다.(발사믹 대신 굴소스에 볶으면 어떨까 상상한다. 그럼 내입맛에 아주 딱 맞겠군하!)
-지금 집에는 유통기한이 의심되는 발사믹소스와 통후추 아마도 굴소스가 있는듯. 다 옛날옛적에 B군과 함께 장만한 녀석들!
⊙ 신라면 or 너구리
⊙ 꽃빵과 고추잡채
: 돼지고기(잡채용), 파프리카 ,양파 ,새송이버섯 ,꽃빵 ,두반장 ,고추기름 ,굴소스 ,깨 ,녹말가루 ,다진마늘 ,후추
1. 돼지고기에 후추가루 약간+다진마늘을 넣어 적당히 섞어 놓는다.
2. 야채들은 잘개 채썬다.
(이때 꽃빵을 찔 준비!)
3. 고추기름을 두르고 돼지고기를 넣어 익힌다.
4. 돼지고기 색깔이 변할만큼 적당히 익어보이면 채썰어 놓은 야채글 넣고 같이 볶는다.(이때 기름이 없으면 기름을 초큼더 넣어 볶는다.
5. 두반장 한 숟가락, 굴소스 한숟가락 반을 넣고 볶는다.
(여기서 두반장 대용으로 고추기름 사용 OK, 또는 고차장 살짝?)
6. 야채에서 물이 나오니 이때 녹말가루를 반수저 정도 뿌려 섞는다.
7. 깨를 뿌려 마무리!
+ 고추기름 만들기
식용유와 고추가루를 넣고 살짝 끓인 후 색갈이 발갛게 나오면, 불을 끄고 고추가루를 걸러내어 사용하면 된다.
⊙ 김치찌개와 계란찜
⊙ 김치볶음밥
